Les probiotiques
On parle beaucoup des probiotiques, mais de quoi s'agit-il au juste ? Les probiotiques sont des microorganismes vivants qui, lorsqu'on les consomme en quantités suffisantes, permettent d'améliorer l'équilibre microbien intestinal, en renforçant la flore intestinale bénéfique.
Ces micro-organismes sont essentiellement représentés par les bactéries lactiques (du genre Lactobacillus, Bifidus, Streptococcus...) que l'on rencontre par exemple dans les yaourts, les laits fermentés, le kéfir, la choucroute, les légumes lactofermentés...
Les probiotiques jouent plusieurs rôles et contribuent au maintien d'une bonne santé :
- Digestion ;
- Synthèse de certaines vitamines (K, B12) ;
- Barrière immunologique ;
- Neutralisation des substances toxiques ;
- Inhibition des bactéries pathogènes.
Crédit photo : Sifu Renka
Ecrit par Clémentine
Mots clés :
par Parmentier