Régime minceur: quels produits au menu?

Quels aliments minceur mettre au menu, quels produits éviter si on veut faire un régime pour perdre du poids? Pour maigrir durablement et rester en forme : protéines, fruits et légumes bio, et céréales complètes. Et bien sûr, évitez le sucre raffiné et les graisses saturées!

Sucre, alcool et céréales raffinées: aliments à éviter

Ceci n’est pas une nouveauté: évitez les sucreries, les pâtisseries, les desserts sucrés, les boissons sucrées (et/ou alcoolisées, très caloriques), et les céréales raffinées (pain blanc, riz blanc, pâtes blanches, etc).

Privilégiez plutôt les céréales bio complètes et les légumineuses, pour leur apport en glucides à index glycémique bas, en fibres, en vitamines, protéines et minéraux, et leur effet rassasiant.

Graisses saturées: mauvaises pour la ligne... et le cholestérol!

Limitez également votre consommation de "mauvaises graisses": charcuteries, crème et beurre, viennoiseries (autant de calories dans un croissant que dans un sandwich aux rillettes !), viandes en sauce, fromages secs (mangez plutôt du fromage blanc 0% ou 20% de matière grasse, des yaourts ou des fromages secs allégés)... Attention aussi aux graisses cachées: les plats cuisinés, les produits traiteurs sont généralement très caloriques, sans compter qu'ils sont très souvent plein d'additifs chimiques!

Veillez cependant à satisfaire les besoins de l’organisme en acides gras essentiels: une ou deux cuillères à soupe par jour d’huile végétale première pression à froid, pour assaisonner (et donc à cru) vos salades, légumes, poissons ou viandes grillées.

Variez les huiles: noix, noisette, huile d'argan, carthame, sésame, oeillette, germe de blé, colza, olive, tournesol... Pour la cuisson, préférez l'huile végétale (colza, olive), et évitez le beurre, riche en graisses saturées et en cholestérol.

Des protéines pour nourrir les muscles

Consommez suffisamment de protéines pour éviter la fonte musculaire (perdre des kilos, d’accord, mais de graisse, pas de muscle!). Sachez que les protéines ne sont pas stockées par l’organisme: vous pouvez donc manger sans problème des viandes maigres (volaille sans la peau; bœuf: morceaux maigres comme filet, rumsteck, tranche, ou pièces à braiser dégraissées; porc: rôti, jambon, escalope; veau: escalope) et des poissons (même les poissons gras peuvent être intégrés à un régime amincissant, car leur teneur en graisse reste limitée et il s’agit surtout d’acides gras de type oméga 3).