La spiruline, un complément alimentaire exceptionnel

La spiruline, cette micro-algue riche en protéines, en fer et en vitamines, aide à équilibrer l'alimentation et à prévenir les carences. Ce complément alimentaire naturel améliorerait aussi les défenses immunitaires.

Une exceptionnelle richesse nutritionnelle

Cette algue microscopique se développe en eaux douces et chaudes (voir notre article sur la culture de la spiruline).
Elle fait l’objet d’un réel engouement car sa richesse nutritionnelle est exceptionnelle: elle constitue un complément alimentaire intéressant en particulier pour les sportifs, les végétariens, les personnes affaiblies ou carencées:

• Elle contient 60 à 70% de protéines, ce qui est un record pour un aliment naturel (environ 2 fois plus que le soja et 3 fois plus que la viande). Elle est pourvue de tous les acides aminés essentiels, la méthionine et la cystéine étant néanmoins sous représentées (pour compenser, accompagner la spiruline de céréales!).

• 10g de spiruline couvrent la totalité des AJR (Apports Journaliers Recommandés) en fer et en vitamines A, K et B12.

• Elle est également une bonne source de vitamines B1, B2, B3 et E, ainsi que de calcium et de magnésium.

• Elle contient aussi des acides gras essentiels de la chaîne des oméga 6 : l’acide linoléique et l’acide gamma linolénique.

Effets non prouvés sur le cholestérol, le cancer, les défenses immunitaires

En plus de ses propriétés nutritionnelles, on prête à la spiruline d’autres vertus:

• Elle contient des glucides sous forme de polysaccharides sulfatés, qui stimuleraient les défenses immunitaires de l’organisme (intérêt possible pour les malades du VIH d’après certains scientifiques),

• Elle diminuerait le taux de mauvais cholestérol sanguin,

• Elle permettrait de traiter certaines inflammations précancéreuses des muqueuses de la bouche (leucoplasie), et de prévenir leur transformation en cancer.

• Elle serait efficace pour lutter contre le syndrome de déficit de l’attention, le syndrome prémenstruel, la dépression…

• En cosmétique enfin, on utilise ses propriétés présumées de régénération cellulaire.

Ces différentes vertus n’en sont qu’au stade d’observations et n’ont pour l’instant pas été démontrées scientifiquement.