Livre : Créez vos boissons santé
Créez vos boissons santé, par Sylvie Hampikian, paru aux éditions Terre Vivante, vous donne toutes les clés pour préparer en un clin d’œil des boissons à base de produits frais (fruits, légumes, plantes, céréales, laits végétaux…), riches en antioxydants, en vitamines, en minéraux et en fibres. Des recettes savoureuses et originales à découvrir avec l’arrivée des beaux jours, qui remplaceront avantageusement les boissons du commerce.
L'eau étant la plus simple et la plus économique des boissons, Sylvie Hampikian commence par lui consacrer quelques pages. Boire de l’eau est un geste très banal, mais comment la choisir ? Eau du robinet, eau filtrée ou eau minérale, ce premier chapitre permet de rappeler quelques notions essentielles.
Puis on entre dans le cœur du sujet : l’auteur passe en revue tous les ingrédients pouvant être utilisés pour la préparation de boissons santé, en indiquant, pour chacun, leurs intérêts nutritionnels :
- Fruits et légumes (dont certains sortent des sentiers battus : figue de Barbarie, grenade, kaki, litchi, papaye, acérola, baies d’argousier, baies de Goji, cranberry, noni, pourpier, oseille…) ;
- Tisanes et infusions (à découvrir : infusion d’hibiscus, de kinkéliba, de rooibos, de maté…) ;
- Edulcorants naturels (sucre bien sûr, mais aussi stévia, miel, sirop d’agave, mélasse, xylitol de bouleau…) ;
- Laits végétaux (soja, amande, coco, riz, noisette, avoine…) ;
- Boissons fermentées riches en probiotiques (kéfir de fruits, kombucha, laits fermentés, soja fermenté, vin…) ;
- Compléments alimentaires, qui confèrent des propriétés nutritionnelles spécifiques à certaines boissons : spiruline, extrait de pépins de pamplemousse, propolis, germe de blé, huile d’onagre, levure de bière…
- Ingrédients apportant la touche finale à ces boissons saines et naturelles : condiments et épices, hydrolats, huiles essentielles…
Ces boissons sont réalisées sur-mesure : Sylvie Hampikian propose un récapitulatif des recettes et des ingrédients adaptés à chacun (régime végétarien, diabète, régime hypocalorique, syndrome du côlon irritable, rétention d’eau, allergies, intolérance au gluten…).
Enfin, et surtout, on découvre quelque 50 recettes faciles, réalisables rapidement, avec peu de matériel. Sucrées ou salées, chaudes ou froides, ces boissons souvent inédites se consomment tout au long de la journée :
- Smoothies et milk-shakes pour le petit-déjeuner ;
- Boissons apéritives avec ou sans alcool ;
- Boissons toniques et stimulantes, sans caféine ;
- Boissons du goûter ;
- Cocktails reconstituants pour les sportifs ;
- Boissons désaltérantes pour les jours de grande chaleur ;
- Boissons relaxantes pour soirées zen ;
- Boissons santé pour femmes épanouies ;
- Boissons santé pour invités choyés…
Toute la famille devrait trouver son bonheur parmi ce vaste choix de recettes. Que vous surveilliez votre ligne, qui vous souhaitiez optimiser votre consommation de fruits et légumes, faire le plein de nutriments santé ou éviter le sucre des sodas et autres boissons du commerce, que vous recherchiez des alternatives au café et au thé, ou que vous soyez en panne d’idée de boissons sans alcool (ce livre est une mine d’idées pour les femmes enceintes !), cet ouvrage est fait pour vous !
A propos de l’auteur
Sylvie Hampikian, expert toxicologue et pharmacologue, est passionnée par les plantes et le jardinage. A travers ses différents ouvrages, elle a su marier savoir scientifique et pratique traditionnelle pour offrir au lecteur le meilleur de son savoir-faire.
Références de l’ouvrage
Créez vos boissons santé
Par Sylvie Hampikian
Editions Terre Vivante
160 pages, 19€
ISBN : 978-2-914717-70-0
