 | recherche d'un site bio - 27/05 |
| Des légumes et fruits bio pas chers ????? bea91700 - 24/05 |
| Sauce soja et hypertension reclai - 18/05 |
 | Recherche Bio La Mirabelle - 16/05 |
Cascina Castlet Passum 2001
 Cliquez pour agrandir
30,75 €
|
Le vignoble du Piémont a conquis la célébrité grâce au nebbiolo et à ses vins prestigieux, mais c'est le barbera qui reste le cépage rouge le plus répandu et le plus populaire. Il a gagné progressivement ses lettres de noblesse en donnant son nom à trois appellations piémontaises dont la plus importante est Barbera d'Asti. La maîtrise des rendements, de la vinification et de l'élevage sont la clé d'un style moins rustique que jadis, avec des vins complexes et de grande intensité aromatique. La cuvée Passum de Mariuccia Borio, en partie constituée de raisins passerillés, est étonnante de concentration et de richesse et développe des arômes confits et épicés : elle demande quelques années de garde pour révéler son superbe potentiel.
|
