Votre meilleure recette de St Jacques sans beurre
Le 31 mars 2009 à 14:23
par stephanie
par stephanie
J'ai des St Jacques au congel, et je cherche une façon originale de les cuisiner (sans beurre, ni crème si possible). Ce serait pour un repas en amoureux... Je pensais à une sauce à la citronnelle mais pas évident d'en trouver dans ma cambrousse... Des suggestions?
par menthe
17 messages
Moi je les fais souvent saisies à l'huile d'olive, un peu de gingembre en poudre, sel et poivre, et je déglace avec un jus de citron. Bien gratter la poële pour récupérer les sucs... miam!!
par mireille33
13 messages
Bonjour stephanie,
Et en carpaccio, donc crues? Ou en tartare? Avec un filet de jus de citron et un trait de balsamique... et je verrais bien un peu de ciboulette, voire de coriandre fraîche...