Recette végétarienne facile et économique
par biogirly
Bonjour à tous,
je partage avec vous une recette que j'ai trouvée moi-même à force d'expérimentations culinaires. Bio, pas chère, rassasiante, j'aime beaucoup ce petit plat personnellement.
Ingrédients:
400g de soja déshydraté
concentré de tomates
2 oignons
cube de bouillon de légumes
2 oeufs
1 carotte
1 courgette
huile d'olive
poivre
Faire dorer les légumes et les oigons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate.
Verser environ 1/2 L d'eau et ajouter le cube.
Ajouter le soja déshydraté et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes le temps que le soja se réhydrate. Poivrer et rectifier si le bouillon n'a pas assez salé la préparation.
En fin de cuisson, casser les oeufs sur la préparation et couvrer.
Laisser cuire pendant 3 minutes à feu doux.
Vous pouvez trouver le soja dans les magasins bio et il se présente sous cette forme: http://storage.canalblog.com/58/91/431213/65290574.jpg
Vous pouvez remplacer la carotte et la courgette n'importe quel légume ou les ajouter en plus.
