Remplacer le beurre sur les tartines
Le 2 avril 2009 à 09:21
par mireille33
par mireille33
Bonjour!
Je vous fais part de ma dernière découverte, la crème budwig! Mon médecin m'a conseillé d'éviter le beurre (j'ai un peu trop de cholestérol!) donc pour mes tartines du matin, il a fallu trouver une alternative (je n'aime pas trop la confiture, et le miel, seul sur du pain, ça m'écoeure... oui je ne suis pas un "bec sucré" comme on dit!).
Donc je me suis convertie à la crème budwig (fromage blanc 0%+huile de colza ou de tournesol+céréales moulues+noisette ou lin moulu+un jus de citron+fruits de saison en morceaux). Je trouve ça très bon, nourrissant, frais, en couche épaisse sur une bonne tranche de pain complet!
par Clémentine
1568 messages
Merci pour cette recette! Moi aussi, quand j'étais petite, j'ai eu droit à la crème Budwig pendant des années... Je me souviens du bruit du mixer qui nous réveillait le matin, lorsque ma mère mixait la potion pour toute la famille!
Je continue à en manger, mais j'ai changé considérablement la recette avec les années: actuellement c'est yaourt nature, huile végétale vierge et PPF (au choix, germe de blé, colza, cameline, sésame...), levure de bière en paillettes, germe de blé en paillettes, très peu de rapadura ou de mélasse, et, parfois, des graines de lin trempées depuis la veille, ou des noix, des noisettes... Et je mange ça avec du pain noir allemand (genre Pumpernickel), coupé en morceaux et mélangé à la mixture.
Bon, ça a un drôle d'aspect, et quand des amis ou de la famille me voient ingurgiter ça le matin, ils sont... heu... surpris!
Mais moi j'adore ça, je trouve que c'est le meilleur petit déjeuner du monde!
Et quand j'en suis lassée, je passe à autre chose... une autre "touillade", dont je vous dévoilerai la recette à l'occasion!
par Zabelle
16 messages
Tu as aussi les purées de noisette, d'amande, de sésame, et autres tartinables (jean hervé par exemple).
Mais moi j'aurais du mal à me passer de mes tartines beurres+miel du week-end
C'est quoi les bienfaits de cette crème budwig?
par esther
51 messages
moi aussi j'achète des pâtes à tartiner mais pas celles de jean hervé, car j'essaye d'éviter l'huile de palme, même bio, qui reste stockée dans les cuisses!!!!beurk
je ne connaissais pas la crême budwig, c'est une invention de qui ça?
en parlant de pain noir, peut-on en faire avec la machine à pain???
merci pour vos réponses
par mireille33
13 messages
Pour l'huile de palmes chez Jean Hervé je ne peux pas te dire, je ne connais pas, je n'aime pas trop ces purées que je trouve trop grasses.
Le pain noir en MAP, jamais essayé, mais ça doit pas être facile à faire car il me semble que les grains sont plus ou moins entiers non?
La crème budwig a été me semble-t-il inventée par un médecin suisse, le docteur Budwig, mais ce dont je suis sûre c'est que le Docteur Kousmine l'a fait connaître (elle est pas forcément très bio -c'est une femme- enfin c'était car elle est morte) mais elle a prôné les huiles vierges première pression à froid et les céréales non raffinées. Bref c'est une nutritionniste qui a posé les bases de l'alimentation saine et vivante, pour prévenir pas mal de maladies en particulier le cancer.
par Clémentine
1568 messages
A propos de pâtes à tartiner végétales, essayez le mélange maison suivant: une fine couche de tahin, et une fine couche de miel... Un régal! Et sans huile de palme, esther