Les aliments riches en vitamine A
Les aliments riches en vitamine A (ou rétinol) sont les suivants:
• Foie de volaille, de bœuf, d’agneau, de veau, de porc… et pâté de foie, foie gras
• Rognons de bœuf, de veau, d’agneau
• Beurre, fromages, crème, lait entier
• Oeufs
• Foie de morue, anguille, thon rouge, anchois
A noter : les végétaux verts, orange ou rouges (épinards, abricots, carottes, betteraves) apportent de la provitamine A (beta-carotène), qui est transfomée en vitamine A par l’intestin.
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Ecrit par Clémentine
