Un petit déjeuner équilibré pour être en forme

Un petit déjeuner complet et équilibré permet d'éviter la fatique en fin de matinée, le grignotage, et a sa place dans les régimes minceur. Pensez aux céréales bio, aux produits laitiers, et aux fruits frais!

Un petit déjeuner équilibré pour recharger les batteries

Après le jeûne de la nuit, le corps a besoin d’un bon petit déjeuner équilibré. En effet, il a brûlé ses réserves de sucre et l’hypoglycémie matinale est fréquente.

Le corps a aussi besoin d’un apport de liquide: il rejette de l’eau pendant la nuit (respiration, voire transpiration), il faut donc boire pour le réhydrater.

Si vous n’avez pas l’impression d’avoir faim le matin, et qu’habituellement vous ne pouvez rien avaler, habituez-vous petit à petit à manger un peu et à prendre une boisson. Très vite, vous vous rendrez compte que vous avez faim au réveil et que faire l’impasse sur le petit déjeuner n’est plus envisageable!

Pour éviter le fameux coup de pompe de 11h

Prendre un vrai petit déjeuner, c’est aussi faire une provision de carburant qui vous permettra de tenir sans problème jusqu’au déjeuner. Vous vous sentirez moins fatigué durant la matinée, votre concentration et votre efficacité seront améliorées. Pour cet effet «régulateur d’énergie», il est indispensable de penser aux céréales complètes (flocons d’avoine, de blé ou d’orge, pain complet), qui fournissent des glucides à libération lente et à index glycémique bas.

Pour prendre soin de sa ligne… et oui!

Prendre un petit déjeuner complet ne fait pas grossir, pour peu qu’il soit équilibré et qu’il comporte des aliments de bonne qualité nutritionnelle (limiter le sucre et les produits sucrés, éviter les graisses hydrogénées, le pain blanc, les céréales raffinées, les biscuits et viennoiseries…).

D’abord parce que l’apport énergétique du matin est souvent brûlé au cours de la journée: on ne «stocke» pas.

Ensuite, le petit déjeuner évite les grignotages pendant la matinée et vous empêche de vous jeter sur votre déjeuner à midi, car vous aurez moins faim.
Ce premier repas du matin permet donc de rééquilibrer son alimentation sur 3 vrais repas.

En pratique, de quoi se compose le petit déjeuner idéal?

• boisson chaude (thé, café, chocolat) ou froide (lait, jus de fruit, eau) pour réhydrater l’organisme

• un laitage (lait, yaourt, voire fromage) pour le calcium; ou encore un yaourt au soja

• des céréales complètes pour une énergie « longue durée » (pain complet, flocons de céréales, mueslis, porridge…) et pour les fibres

• un fruit frais (ou un jus de fruit frais) pour les vitamines

• du beurre, de la margarine non hydrogénée, des purées de fruits secs (noisette, amande, sésame), pour les lipides

• et, selon les goûts et les appétits, une poignée de fruits secs, ou du jambon, ou des œufs… ou encore une crème Budwig.

Acheter
Entrer dans le rayon "petit déjeuner" de la boutique et découvrir notre sélection de produits bio

En savoir plus
Des idées de petits déjeûner
Un billet de blog: le petit déjeuner vu par son auteur