Apéro estival: melon, mozzarella et basilic
Les tomates-mozzarella, on connaît. Et le melon-mozzarella? Avec du basilic frais? Ca donne quoi? Ca donne d'excellentes mini-brochettes à servir pour l'apéritif, en buffet, ou pourquoi pas en entrée... Préférez la vraie mozzarella de bufflonne, dont la saveur n'a rien à voir avec celle au lait de vache.
Pour ce petit amuse-bouche frais et original, il vous faut:
- un melon bien mûr
- 100g de mozzarella
- une poignée de feuilles de basilic frais
- sel et poivre (moi c'était du poivre de sichuan, moins piquant et plus parfumé que le poivre classique)
- et quelques cure-dents pour le montage.
On épépine le melon, on enlève l'écorce, on coupe en gros cubes.
On égoutte bien la mozzarella (pour éviter la flaque au fond de votre assiette de présentation) et on la coupe en morceaux.
On lave et on sèche les feuilles de basilic.
Et on pique sur un cure-dent un cube de melon, un morceau de mozzarella, et une feuille de basilic.
Un tour de moulin à poivre et une pincée de sel pour finir, et hop! On déguste...
Allez, un gros plan pour la route:
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par Anonyme
très bonne idée mais le basilic est comestible?????