Conserver les herbes fraîches
Pour conserver plus longtemps vos herbes fraîches, une fois coupées, mettez-les dans un verre d’eau, comme pour un bouquet de fleurs, et gardez-les au réfrigérateur.
Changez régulièrement l’eau et enlevez les feuilles abîmées qui trempent dans l’eau. Vous pourrez ainsi les garder jusqu’à une semaine sans qu’elles ne flétrissent. Procédez de la même façon pour garder votre botte de cresson pendant quelques jours.
Et si vous souhaitez en faire un stock, vous pouvez les congeler: lavez-les, séchez-les, et glissez-les dans un sachet plastique ou un boîte hermétique, que vous placez au congélateur.
Mais l'idéal, pour avoir toujours des herbes aromatiques bio et fraîches sous la main, c'est encore d'en cultiver dans un pot, sur son rebord de fenêtre ou son balcon!
