Conserver le gingembre
Lorsqu’on achète du gingembre frais, on n’en utilise souvent qu’une petite quantité et le reste de la racine (ou plus exactement du rhizome) se dessèche ou s’abîme rapidement.
Pour le conserver longtemps, pensez à la congélation : placez-le tel quel dans un sachet plastique, et mettez-le au congélateur. Lorsque vous en avez besoin, il suffit d’en couper quelques lamelles avec un bon couteau, sans décongélation préalable.
Ecrit par Clémentine
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