Les aliments riches en calcium
Les principaux aliments riches en calcium sont les suivants:
• Tous les produits laitiers, en particulier les fromages à pâte pressée tels que parmesan, comté, gruyère, emmental…
• Sardines en boîte (dont on consomme les arêtes)
• Graines et fruits secs: amandes, noisettes, figues sèches, sésame, tournesol, noix
• Soja et ses dérivés (tofu, boisson au soja…)
• Persil frais, cresson, épinards, brocolis
• Poissons, fruits de mer, crustacés
• Oeufs.
Ecrit par Clémentine
par artania
je ne crois pas que les produits au soja puissent entrer dans la liste des produits riches en calcium. Par contre vous devriez y ajouter le fenouil et les eaux minérales.
par Chacunsonbio
46 messages
Merci beaucoup de ces précisions. Nous sommes d'accord pour certaines eaux minérales: vous avez tout à fait raison!
En revanche, le soja reste plus riche en calcium que le fenouil (138mg/100g vs 49mg/100g). Bien entendu, vous avez raison de le souligner, les boissons au soja non enrichies et les "yaourts" au soja sont beaucoup moins bien pourvus en calcium que les fèves de soja.