Tous les bienfaits du miel

Le miel, trésor des abeilles, fait partie, avec la propolis, la gelée royale et le pollen, des produits de la ruche utilisés en apithérapie. Ses bienfaits nutritionnels et cosmétiques, ainsi que ses vertus thérapeutiques, sont reconnus.

Le miel, issu du nectar des fleurs

Le miel est une substance produite par les abeilles, le plus souvent à partir du nectar des fleurs, et parfois du miellat (récolté, lui, sur les arbres comme le sapin ou le tilleul, et produit par les pucerons... et oui!). Selon les travaux de Heinrich, pour produire 500g de miel, il faut que les abeilles butinent 8.700.000 fleurs, soit 7.000 heures de travail pour les ouvrières (qui méritent bien leur nom). Le miel constitue la nourriture des abeilles, elles le stockent à cet effet dans les alvéoles des rayons de la ruche.

Un produit 100% naturel, utilisé pour sucrer et soigner

Le miel est donc un produit 100% naturel, qui a longtemps été utilisé comme produit sucrant à une époque où le sucre de canne ou de betterave n'était pas encore connu en Europe.

Le miel a des vertus thérapeutiques depuis longtemps reconnues: il a été utilisé comme médicament pendant des siècles, et, aujourd'hui encore, le retour aux médecines douces rend ses lettres de noblesse à l'apithérapie, c'est à dire le fait de se soigner avec les produits de la ruche (miel, pollen, mais aussi gelée royale et propolis).

Avantages nutritionnels du miel: moins de calories, plus de nutriments

Le miel apporte, en plus des sucres simples (glucose et fructose essentiellement) facilement et rapidement assimilables (parfait pour les sportifs, les enfants, les malades et convalescents), de nombreuses vitamines et minéraux. Il contient également moins de calories que le sucre (il renferme 17% d'eau, et environ 25% de calories en moins), pour un pouvoir sucrant plus élevé.

Quant à l'index glycémique du miel, il varie en fonction de la plante dont il est issu. Ainsi, les miels riches en fructose (acacia) ont un index glycémique moins élevé que les miels riches en glucose (colza, trèfle), et provoquent une plus faible augmentation de la glycémie.

Le miel pour soigner les problèmes digestifs

• Drainage hépatique (action stimulante sur le foie du miel de romarin) et lithiases biliaires (miel de bruyère)
• Ulcère à l'estomac, gastroentérite (miel de lavande surtout) d'après les travaux de Peter Charles Molan, de l'université Waitako de Nouvelle-Zélande,
• Confort digestif: en cas de transit paresseux, le miel est légèrement laxatif (miel d'acacia). Il a aussi une action prébiotique et favorise ainsi le développement des bifidobactéries et des lactobacilles intestinaux.
• Digestion facilitée grâce aux amylases (enzymes permettant la digestion de l'amidon).

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