Tzatziki au tofu soyeux
Le tzatziki est une valeur sûre pour les apéritifs et les buffets. En canapés ou pour tremper des bâtonnets de légumes, des gressins, ou de simples morceaux de pain, voici un hors d’œuvre léger et rafraîchissant, parfait dès l'arrivée des beaux jours. Essayez cette recette au tofu, sans lactose.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 250 g de tofu soyeux
- 1 petit concombre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ½ citron
- 1 gousse d’ail
- Herbes fraîches : au choix, aneth, coriandre, ciboulette, menthe… selon vos goûts
- Sel et poivre
Préparation
- Eplucher le concombre, coupez-le en très petits dés. Le laisser dégorger pendant 30 minutes, puis bien l’essuyer.
- Peler et hacher la gousse d’ail.
- Nettoyer et hacher les herbes aromatiques.
- Mélanger le tofu soyeux, les dés de concombre, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes. Saler et poivrer selon vos goûts.
- Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Ecrit par Clémentine
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