Scones au potimarron
Les scones sont de petits gâteaux peu sucrés, typiques de la cuisine anglaise. On les déguste au petit déjeuner ou au goûter, avec une tasse de thé. Traditionnellement, on les coupe en deux (horizontalement) et on les tartine, encore tièdes, de beurre et de confiture. Un régal pour les enfants, au retour de l'école! Voici une variante originale de la recette de base: des scones au potimarron.
Ingrédients (pour 8 gros scones ou 16 petits)
• 250g de farine de blé bio, complète de préférence
• 125g de purée de potimarron
• 30g de beurre (ou 2 cuillères à soupe d'huile de maïs ou de pépins de raisin)
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne non raffiné
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• Un peu de lait.
Préparation
- Mélangez le beurre ramolli avec le sucre.
- Incorporez l'oeuf entier et la purée de potimarron.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel.
- Travaillez bien la pâte pour obtenir une boule homogène.
- Façonnez des petits palets et badigeonnez-les avec du lait pour qu'ils dorent en cuisant.
- Cuire sur une plaque graissée, 10 à 15 minutes, th.8 (240°C).
Crédit photo: flickr.com/Dplanet::
