Sablés de Noël aux épices
Voici une recette de petits sablés à réaliser pour les fêtes : les gourmands les croqueront avec délice le soir de Noël, et pour ceux qui n'auront plus faim après le réveillon, il sera toujours possible de suspendre les biscuits au sapin !
Ingrédients
- 500g de farine de blé complète
- 3 oeufs + 1 jaune pour la finition
- 250g de beurre mou
- 250g de sucre de canne
- Cannelle, muscade, girofle, gingembre... en poudre
- Une pincée de sel.
Préparation
- Travaillez le beurre en pommade.
- Ajoutez les oeufs entiers et le sucre. Travaillez pendant 10 minutes.
- Incorporez la farine et les épices (entre 1/4 et 1/2 cuillère à café de chacune).
- Formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.
- Préchauffez le four à 150°C.
- Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur 5 mm d'épaisseur.
- Découpez de petits biscuits à l'emporte-pièce (ou, à défaut, au couteau, si vous avez une âme d'artiste) et disposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Enfournez pour environ 10 minutes à 150°C.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Crédit photo : Laurence Vagner
Ecrit par Clémentine
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