Sablés apéritifs cumin et fromage de chèvre
Cette recette de petits sablés au fromage permet de grignoter des biscuits salés à l'apéritif, en évitant les additifs présents dans la plupart des biscuits industriels. Le fromage de chèvre, marié au cumin, apporte une touche originale. A déguster avec un verre de vin blanc, un bon Vouvray sec ou un Pinot blanc d'Alsace par exemple.
Ingrédients
- 75g de farine de blé complète bio
- 190g de fromage de chèvre doux (type bûche ou Sainte Maure)
- 2 petites cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à café de graines de cumin
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1/4 de sachet de levure
- 1 noix de beurre
Préparation
- Mélangez la farine, la levure et les graines de cumin.
- Ajoutez l'eau, la crème, la noix de beurre, et le fromage en petits morceaux. Mélangez.
- Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur, puis étalez la pâte au rouleau et découpez des formes (au couteau ou à l'emporte-pièce).
- Disposez les sablés sur une plaque, et passez au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes (adaptez le temps de cuisson à la puissance de votre four et à la taille des sablés: ils doivent être juste dorés, mais non grillés).
Servez tiède ou froid.
Vous pouvez conserver ces biscuits pendant plusieurs jours, dans une boîte hermétique.
Crédit photo: flickr.com/bloggyboulga
Ecrit par Clémentine
