Panade
La panade est une soupe épaisse et nourrissante, idéale pour recycler des restes de pain rassis et évietr le gaspillage.
Ingrédients (pour 4 personnes)
• 1,5 litre d'eau
• 300g de pain complet (bio!)
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 noix de beurre
• 4 pincées de sel non raffiné
Préparation
- Mélanger l'eau et le sel.
- Couper le pain en fines tranches et le faire gonfler dans l'eau salée pendant 5 minutes.
- Faire chauffer à feu doux pendant 15 minutes.
- Hors du feu, lier avec les jaunes d'oeufs et ajouter le beurre.
Servir bien chaud.
Ecrit par Clémentine
Mots clés :
