Pain bio sarrasin et graines, sans gluten
Lorsque l'on souffre d'une allergie au gluten, le choix en matière de pain est bien réduit, et les pains sans gluten du commerce (pain de mie notamment) sont souvent fades, compacts, et secs. Solution : faire son pain soi-même ! Voici une recette de pain sans gluten, moelleux, à la mie aérée, et riche en goût.
Ingrédients
Pour un pain :
- 125 g de farine de riz bio
- 125 g de farine de sarrasin bio
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (noisette, tournesol...)
1 petite cuillère à café de sel fin - 1 sachet de poudre levante
- Environ 25 cl d'eau.
Préparation
Mélangez les farines, le sel, la poudre levante et les graines. Ajoutez l'eau petit à petit en mélangeant énergiquement, de manière à obtenir une pâte lisse.
Versez dans un moule à cake graissé, puis enfournez dans un four préchauffé à th.6 pour environ 30 à 45 minutes (selon la puissance du four).
Crédit photo : C.D.
Ecrit par Clémentine
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