Mayonnaise au tofu
Cette recette de mayonnaise au tofu, sans oeufs, permet de réaliser une sauce froide légère et sans cholestérol. On peut aussi remplacer l'huile par du fromage blanc, pour réduire encore la teneur en matières grasses.
Ingrédients
• 200g de tofu (soyeux si possible)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 4 cuillères à soupe d'huile
• Sel
Préparation
- Mixer le tofu, la moutarde, le citron, le sel, et ajouter l'huile petit à petit.
- Vous pouvez ajouter des aromates, des herbes ou des épices pour personnaliser votre sauce.
Ecrit par Clémentine
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