Galette de tofu basquaise
Ces galettes riches en protéines conviennent aux régimes végétariens: elles peuvent constituer un plat principal, accompagnées d’une salade verte. Idéales pour faire manger du tofu aux enfants!
Ingrédients (pour 4 personnes)
• 200g de tofu• 50g de flocons de céréales (avoine, blé…)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja (shoyu ou tamari)
• 2 cuillères à soupe de coulis de tomates
• ½ poivron en fines lamelles
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à café de persil haché.
Préparation
- Mettre les flocons de céréales à tremper 10 minutes dans un peu d’eau ou de lait.- Dans un saladier, écraser le tofu à la fourchette, et ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
- Former des galettes et les cuire à la poêle dans un peu d’huile chaude. Les retourner à mi-cuisson: les deux côtés doivent être dorés.
Ecrit par Clémentine
Mots clés :
