Dhal de lentilles corail
Le dhal est un plat typiquement indien. Coloré et relevé, onctueux, il constitue un plat complet et équilibré si vous le servez avec du riz et des légumes.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400g de lentilles corail bio
- 1 gros oignon
- 4 tomates
- Huile d'olive
- Sel, poivre, curry, piment (facultatif)
- Eau
Préparation
- Rincer les lentilles.
- Eplucher et émincer l'oignon.
- Faire cuire l'oignon avec les lentilles dans de l'eau (3 volumes d'eau pour 1 volume de lentilles) pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, laver, émincer et épépiner les tomates.
- Les faire revenir à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter et les ajouter aux tomates.
- Incorporer les épices, saler, poivrer et faire revenir quelques instants en mélangeant bien.
Vous pouvez, si vous le souhaitez, parsemer le dhal de feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir.
Ecrit par Clémentine
Mots clés :
