Crème Budwig
La crème Budwig a été rendue célèbre par le docteur Catherine Kousmine. Ce petit-déjeuner sain, digeste et frais, apporte des protéines, des glucides, des acides gras essentiels et de la vitamine C.
Ingrédients (pour 1 personne)
- 2 cuillères à café d’huile végétale bio première pression à froid (tournesol, colza, etc.)
- 4 cuillères à café de fromage blanc 0% de matière grasse
- 1 banane bien mûre écrasée ou du miel
- Jus de citron
- 1 à 2 cuillères à café de fruits secs ou de graines oléagineuses fraîchement moulues (amandes, noix, noisettes, lin…)
- 2 cuillères à café de céréales complètes bio fraîchement moulues et crues (épeautre, blé, avoine, orge...)
- Fruits de saison coupés en morceaux.
Préparation
- Battre le fromage blanc et l’huile à la fourchette ou au mixer.
- Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Cette crème constitue un petit déjeuner complet à elle seule, mais vous pouvez aussi, si vous le souhaitez, en tartiner une tranche de pain complet.
Crédit photo : tatiana.nyanko
Ecrit par Clémentine
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