Cookies chocolat noisettes

Cette recette de cookies au chocolat et aux noisettes est facile à réaliser, et c'est une bonne façon d'occuper les enfants, un dimanche pluvieux! Parfaits au goûter, avec une tasse de thé ou de chocolat chaud. Vous pouvez conserver ces biscuits plusieurs jours, dans une boîte hermétique.

Ingrédients

• 200g de beurre
• 200g de sucre de canne complet
• 350g de farine de blé complète bio
• 1/2 sachet de levure chimique en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel fin
• 1 gros oeuf
• 4 cuillères à soupe de lait (de vache ou lait végétal)
• 100g de chocolat riche en cacao
• 100g de noisettes décortiquées
• 1 gousse de vanille.

Préparation

- Préchauffez le four th 6-7 (230°C).

- Hachez grossièrement, au couteau, les noisettes et le chocolat.

- Réduisez le beurre en pommade (il doit être bien mou), ajoutez le sucre en poudre et battez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

- Ajoutez l'oeuf entier, mélangez bien.

- Incorporez ensuite la farine tamisée, la levure et le sel. Travaillez énergiquement la pâte: elle doit avoir une consistance assez ferme, rappelant celle de la pâte à cake. Si elle est trop épaisse, ajoutez 3 ou 4 cuillères à soupe de lait.

- Incorporez enfin le chocolat et les noisettes, ainsi que le contenu de la gousse de vanille (fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée avec un couteau pour bien récupérer tous les petits grains).

- Faites des petits tas de pâte sur une plaque légèrement graissée, à l'aide d'une cuillère à café. Attention, en cuisant, les tas s'étalent: espacez-les suffisamment.

- Enfournez pour environ 8 minutes: la cuisson doit être rapide pour que les biscuits restent moelleux. Arrêter la cuisson lorsque les gâteaux commencent juste à se colorer.

Laissez tiédir sur la plaque du four avant de les décoller.

Crédit photo: flickr.com/desi.italy