Chips de légumes oubliés
Pour changer des chips de pomme de terre et proposer quelque chose d'original à l'apéritif, voici une recette de chips de légumes oubliés : panais, carottes violettes, navets Boule d'Or...
Ingrédients
- 200g de navet Boule d'Or
- 200g de carottes violettes (que l'on peut remplacer par des pommes de terre vitelotes)
- 200g de panais
- Fleur de sel
- Huile de friture
Préparation
- Lavez et épluchez les légumes, puis émincez-les en lamelles à l'aide d'un couteau économe. Placez les lamelles de chacun des 3 légumes dans 3 saladiers d'eau froide.
- Faites chauffer l'huile de friture.
- Egouttez les navets, séchez-les et plongez-les dans l'huile chaude.
- Retirez-les du bain de friture lorsqu'ils commencent à dorer, et déposez-les sur du papier absorbant.
- Procédez de même avec les carottes (ou les vitelotes) et le panais.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel sur les chips, et servez.
Crédit photo : bloggyboulga
Ecrit par Clémentine
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