Bavarois rose framboise et agar-agar
Un dessert tout rose, tout simple, tout léger! L'utilisation de l'agar agar évite le recours à la gélatine d'origine animale, et, si vous souhaitez un bavarois encore plus léger, remplacez le fromage blanc à 20% de matière grasse par du 0%.
Ingrédients
(pour 6 personnes)
- 500 g de framboises bio (hors saison, les prendre surgelées)
- 300g de fromage blanc 20% de matière grasse
- 50g de sucre (ou un peu plus selon vos goûts et selon le taux de sucre de vos framboises)
- 2 g (un sachet) d'agar-agar en poudre
- 3 cuillères à soupe de confiture de framboise
- 2 cuillères à soupe d'eau.
Préparation
- Mixez les framboises avec le sucre et l'agar-agar.
- Versez dans une casserole et portez à ébullition pendant 1 minute.
- Laissez tiédir, puis incorporez le fromage blanc.
- Versez dans un moule (ou dans des petits moules individuels) et laissez prendre au réfrigérateur pendant 4h (2h si vous prenez des petits moules).
- Démoulez, et nappez de confiture de framboise mélangée à un peu d'eau.
Crédit photo: © corinne matusiak - Fotolia.com
Ecrit par Clémentine
Mots clés :
par Foltine
Excellent ! Ce bavarois a fait l'unanimité !
Et il est tellement simple à réaliser...