Magasins spécialisés et supermarchés bio
Les magasins bio spécialisés permettent d'acheter tous les produits bio, naturels et écologiques dans un même lieu: alimentaire, cosmétique, entretien... Idées et solutions pour faire ses courses.
Les atouts des magasins spécialisés par rapport à la grande distribution
Les magasins bio spécialisés représentent 40% du marché, à égalité avec la grande distribution. Par rapport à cette dernière, ils présentent plusieurs avantages:• Tous les produits sont regroupés dans un même point de vente (alimentation bio, produits d'entretien écologiques, cosmétique naturelle, compléments alimentaires...). Le client peut donc effectuer toutes ses courses bio dans un même magasin.
• Les produits proposés sont souvent originaux ou peu connus: on y découvre des céréales anciennes, des légumes oubliés, des condiments asiatiques, de multiples variétés d'huiles végétales...
• Tout y est bio, ou presque: le client n'a pas à faire la "chasse au logo AB", ni à arpenter des kilomètres de rayons pour trouver le produit bio qu'il recherche.
• Les magasins proposent très souvent des produits d'épicerie en vrac (céréales, légumineuses, fruits secs, sucre...): le client achète la quantité qui lui convient, à un prix attractif, et l'absence d'emballage inutile réduit le volume de déchets.
• Le conseil et l'information sont un atout majeur. Le personnel des magasins est souvent formé, voire passionné, et sa connaissance des produits lui permet de renseigner le client indécis.
• L'ambiance qui règne dans ces magasins est bien différente de celle des grandes surfaces: décoration nature, calme, personnel aimable et clients sereins...
Les chaînes de magasins spécialisés: 23% du marché
Ces chaînes de magasins, regroupés sous une même enseigne (Biocoop, la Vie Claire, Naturalia...) sont approvisionnés par une centrale d'achat commune.
Leur taille varie, de la simple boutique de quartier au petit supermarché. C'est en épicerie (céréales, huiles) et en produits traiteur (végétarien, produits à base de soja) que leur assortiment est le plus important. Ils proposent aussi des produits alimentaires frais (fruits, légumes, boucherie/charcuterie, boulangerie, produits laitiers), parfois des surgelés, et généralement des produits d'entretien écologiques, des cosmétiques naturels et des compléments alimentaires.
Leur clientèle (comme celle des magasins spécialisés indépendants) est constituée de consommateurs engagés, fidélisés, réguliers, effectuant tout ou partie de leurs achats en magasins bio. Voici les principales enseignes françaises.
• Biocoop est un réseau de magasins fonctionnant sur le mode coopératif, créé en 1986. Actuellement, il compte 305 magasins répartis dans toute la France, et 8000 produits référencés.
• La Vie Claire est un réseau de franchisés, créé en 1946. Ses 170 magasins sont implantés partout en France.
• Naturalia est une enseigne de distribution qui possède 34 magasins en région parisienne. Naturalia existe depuis 1973 et propose plus de 5000 références.
