LES ENFANTS

LES ENFANTS

NON ! je ne fais pas un article pour vous expliquer ma façon d’accomoder  un enfant ! ! ! je ne suis pas un cannibale …
je vais vous parler de la cuisine POUR les enfants et ce n’est pas simple si les bonnes habitudes ne sont pas prises dès qu’ils cessent de téter

Je vous propose quelques unes de mes idées, mais si vous en avez d’autres, n’hésitez pas à me les communiquer, je les rajouterai

  

je commence par … le début
les hors d’œuvre vont permettre à l’enfant de préparer ses papilles pour la suite du repas, l’idéal est de mettre 3 ou 4 crudités très différentes au niveau des couleurs 
et en petites quantités

par exemple

2 rondelles de tomate, 2 rondelles de concombre, un peu de carotte rapée et 3 ou 4 olives
ou quelques morceaux de betterave, 2 ou 3 radis, 2 feuilles de salade ciselées …

la présentation est très importante, avant la langue, c’est l’œil qui commence à déguster ! 

pour le plat principal, pas d’affolement, vous faites vos recettes habituelles, en plus simple pour habituer l’enfant à manger de tout et s’il n’aime pas un aliment, c’est aussi parce que le goût de celui-ci ne lui convient pas … on fait goûter une fois ou 2 et si c’est toujours la même grimace qui arrive … il vaut mieux laisser tomber
l’une de mes filles n’a jamais supporté la betterave, et l’autre, les champignons lui font horreur, depuis qu’elles sont petites

il y a des petits trucs tout simples pour permettre de faire accepter certains produits

voici quelques exemples :

la purée de pommes de terre, c’est évidemment excellent, surtout quand on commence à y faire des petits dessins avec la fourchette

alors, une variante, on incorpore un quart de carottes pour la « couleur » puis un tiers, puis la moitié et le tour est joué ! ! !

jouer la simplicité, des patates douces cuites en papillottes au four, on les présente ainsi sur les assiettes, des gants pour ne pas se brûler, on les enlève de leur habit d’alu , on les coupe en 2, un peu de sel, un peu de beurre, c’est un délice

les fromages, les petits machins carrés ou triangulaires qui ne laissent en bouche que de l’insipide … beurk ! ! ! … il vaut mieux habituer les enfants à découvrir les pâtes molles, fermes ou dures et leur montrer les différences de textures et de goût … évidemment, si on commence directement par un Marroilles bien fait, on a perdu d’avance !

les courses avec les enfants, ça peut être très chiant, mais aussi très sympa si on les limite à l’achat de quelques denrées

élaborer un plat avec eux demande un peu de temps, ne pas les précipiter, leur expliquer tranquillement en leur montrant ce qu’il faut faire … le reste suit

petit exemple, une tarte aux pommes
sur la pâte, on met une couche de rondelles de bananes, puis des quartiers de pommes et on saupoudre légèrement de cannelle

c’est hyper simple, sans sucre ajouté et c’est très bon …

petite variante, avec les bananes, des quartiers de poires et un saupoudrage de cacao pur …

et le rejeton sera fier de présenter sa réalisation à toute la famille ( au fait, le féminin de rejeton, ça existe ? )