Date limite de consommation: DLC, DLUO?
Une date de consommation dépassée ne veut pas dire que vous allez vous empoisonner si vous consommez le produit! Distinguez bien DLC et DLUO: ceci évitera bien des gaspillages inutiles...
La DLC (Date Limite de Consommation) se traduit par "à consommer avant le...". Elle concerne les produits sensibles au niveau bactériologue (viande préemballée, yaourts, crème fraîche, lait frais, produits traiteurs, charcuterie...). Au-delà de la date, le produit présente un risque bactériologique pour la santé.
La DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) se traduit par "à consommer de préférence avant le...". Elle concerne les produits moins fragiles: au-delà de la date, les propriétés gustatives et nutritionnelles ne sont plus garanties, mais le produit n'est pas dangereux pour la santé! Ainsi, vous pouvez consommer après la DLUO, sans aucun problème, le fromage, le lait et les jus de fruits en briques Tetra Pak, les biscuits, brioches et autres pains de mie, les conserves, les surgelés...
A moins bien sûr que le produit soit périmé depuis 2 ans et qu'une odeur suspecte s'en dégage!
Crédit photo: www.cram-nordpicardie.fr
par millefaces
A ce propos, ne serait-il pas souhaitable de faire figurer à la fois sur
les emballages les DLC (date limite de consommation) et les DLUO (date
limite d'utilisation optimale) avec des termes plus claires
(voir: http://millefaces.free.fr/Neopolis/index.php?srub=article&art=66394)
car actuellement la confusion règne et les consommateurs ne
différencient pas les deux. Du coup, des produits encore consommables
sont jetés...