Bio ou pas bio, le poulet Duc ?
L'industriel Duc, géant de la filière poulet en France, a annoncé cet automne la commercialisation de poulets bio pour le premier semestre 2012. Cependant, les poulets bio Duc ne font pas l'unanimité, et la FNAB dénonce l'émergence d'un "poulet bio industriel"...
Le volailler Duc compte s'appuyer sur le cahier des charges européen plutôt que sur le cahier des charges français, plus contraignant. C'est bien là que réside tout le problème : les exigences européennes, notamment en matière de durée d'élevage, arrangent bien l'industriel, qui y voit la possibilité d'abaisser le coût de revient du poulet (les mauvaises langues diront : mais pas forcément son prix de vente au consommateur...). En effet, le cahier des charges bio européen prévoit un abattage des animaux à 71 jours minimum, contre 81 jours pour le cahier des charges français (un poulet standard, lui, est abattu à 41 jours).
Autre problème, celui du caractère industriel des élevages : Duc prévoit l'installation, en Bourgogne, de 45 bâtiments "bio", capables de fournir 15.000 poulets bio par semaine. Ces poulets devront bien sûr être nourris d'aliments bio, mais ceux-ci ne pourront pas être produits sur place, ainsi que le prévoit le cahier des charges français, qui exige un "lien au sol" (dans un élevage bio, une partie au moins des aliments des animaux doivent être produits sur l'exploitation, ce qui implique des cultures céréalières et fourragères). Avec de telles quantités de poulets à nourrir, on voit mal comment Duc pourra organiser ses sites de production pour satisfaire à cette exigence de lien au sol.Â
La FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique) dénonce ces pratiques qui viendraient ternir l'image des produits biologiques en mettant sur le marché des poulets certifiés bio, certes, mais néanmoins issus d'un élevage industriel, ce qui est en totale contradiction avec l'esprit du bio.
Bio ou pas bio, les poulets Duc, alors ? La polémique pourrait bien faire des vagues...
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Crédit photo : chesbayprogram
