Logo européen pour l'AOP (Appellation d'Origine Protégée)
A partir du 1er mai 2009, l'étiquetage d'un produit européen d'Appellation d'Origine Protégée devra à la fois comporter la dénomination (le Roquefort français, le Parmigiano Reggiano italien ou le Stilton anglais, etc.) et la précision "Appellation d'Originie Protégée" ou ce logo rouge et or.
L'AOP désignera donc un produit (fromages, mais aussi viandes, charcuteries, huiles, légumes ou encore fruits) dont la production, la transformation et l'élaboration ont lieu dans une zone géographique déterminée, selon un savoir-faire reconnu. Le vin ne bénéficie pas encore de cette règlementation européenne.
Les fromagers, très concernés par cette appellation, devraient d'ailleurs commencer à utiliser ce logo avant la date limite de mai 2009. En effet, plus de 150 fromages, beurres et crèmes européens, dont 46 français, répondent actuellement aux critères de ce label.
Ce nouveau logo/label remplacera donc progressivement notre AOC nationale, afin d'harmoniser et favoriser le commerce en Europe. C'est en 1992 que la CEE avait instauré une protection des dénominations géographiques des produits européens en créant l'AOP, l'IGP (Indication Géographique Protégée) et l'attestation de spécificité (« Spécialité Traditionnelle Garantie ») dite STG.
